自己做烘焙聚樂部｜烏龜菠蘿小麵包DIY，適合親子做的甜點、免開火、安全又好玩！
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製作甜點 會需要透過QR code APP掃描 :
▲我是用這支APP 掃描的
如果你是IOS 用戶，可以打開相機掃描喔！
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梅雨季到來，在家能做什麼？今天要分享的是自己做烘焙推出的甜點材料包，我選擇的是小烏龜菠蘿麵包，可愛的烏龜造型配上抹茶口味的烏龜殼，很適合親子在家一起做的甜點，一晃眼半天就過了呢！好吃又好玩的烘焙體驗，不需要攪拌機和太專業的器材，只要有簡易烤箱和鍋碗瓢盆就可以完成囉！
準備食材
如果和我一樣不喜歡一次採買太多的食材，擔心放久會過期，甜點材料包幫你把食材和份量都算好了，只要掃描QR code 就可以核對食材和自備工具，另外還有提供料理影片，按照上面的教學步驟做就能完成，零基礎也能輕易上手喔！
製作甜點 會需要透過QR code APP掃描 :
▲我是用這支APP 掃描的
如果你是IOS 用戶，可以打開相機掃描喔！
1. 掃描包裝袋上 QR code
2. 解碼後打開網頁
3. 核對食材、自備工具
4. 觀看料理教學
製作過程
前置準備
1. 將一顆雞蛋打散，用量杯取10ml為全蛋液備用。
2. 將奶油各別倒入空碗，用湯匙壓軟集中備用 (共兩碗)
步驟一：製作菠蘿皮
將一碗奶油、一包砂糖、低筋麵粉、杏仁粉、抹茶粉、全蛋液(10ml) 倒入工作盆，使用刮刀壓拌混合，用手捏成糰。
步驟二：菠蘿皮成型
鋪一張保鮮膜在尺寸表上，將菠蘿皮搓長，並切成6等份，各別搓圓放置在保鮮膜上，再覆蓋上一張保鮮膜，用手掌壓開圓，最後把菠蘿皮隔著保鮮膜疊在一起，冷藏備用。
步驟三：製作麵糰
1. 將麵包專用粉、一包砂糖、酵母粉、2顆牛奶球、30ml冷開水3杯倒入工作盆，用刮刀壓拌，手捏成糰。
2. 將麵糰取出至桌面，將麵糰往前推延展開，加入20ml的冷開水，再往身體方向捲起，重複動作直到水份完全揉入麵糰不沾黏。
3. 將奶油鋪在麵糰表面，一樣將麵糰往身體方向捲起，包覆奶油，重複動作直到奶油完全揉入麵糰不沾黏，即可完成麵糰製作。
步驟四：等待麵糰發酵
將製作好的麵糰放入塑膠盒，稍微壓平，蓋上蓋子，在盒身麵糰的高度畫上一條線，並在麵糰1.5倍高度處畫上另一條線 (判斷發酵狀況)，大約20-30分鐘後麵糰長高至1.5倍處即發酵完成。
提醒：發酵時間會依據環境溫度增減，天氣冷會更花費較長時間喔
提醒：發酵時間會依據環境溫度增減，天氣冷會更花費較長時間喔
步驟五：捏製麵糰
食譜上有分割麵糰的比例與步驟教學，但這部分我們沒有照著食譜教學做，採自由發揮，這個步驟是最歡樂的時候，因為每個人捏出來的形狀都很獨特，我覺得很適合親子一起做唷！
步驟六：覆蓋菠蘿皮
將菠蘿皮從冷藏取出，在表面輕輕壓出線條(不要壓太深，以免斷掉)，撕開保鮮膜，將菠蘿皮包覆麵糰表面。
菠蘿皮放到烏龜麵糰上好可愛喔 😍
菠蘿皮放到烏龜麵糰上好可愛喔 😍
覆蓋保鮮膜，放置30分鐘發酵。
步驟七：烘烤
終於進入到烘烤階段！將烤箱溫度設定 上火190、下火190度，烘烤12分鐘，如果烤箱和我一樣是簡易型小烤箱，沒辦法調整溫度的話，可以擺一台電風扇朝著烤箱吹，這樣子可以讓溫度維持在180~200度左右，避免小烤箱內溫度過熱喔！
小烤箱的熱來自於上下兩條燈管，因為麵糰離上方燈管較近，很容易裡面還沒熟，外面就燒焦，要解決燒焦的問題，可以在麵糰蓋上一片鋁箔紙。
動物小菠蘿麵包 成品
烘烤完成後取出放涼，將巧克力豆隔水加熱至融化，用擠花袋在麵包上畫表情，放置五分鐘晾乾即可完成。
心得分享
原本我印象中的菠蘿麵包很難做又很複雜，但是今天實際做覺得還蠻簡單的，從製作麵糰、發酵麵糰、捏製麵糰，最後烘烤麵糰，雖然過程的步驟很繁瑣，花費了將近半天的時間做麵包，但我覺得可以透過手作甜點和家人互動，增添感情也很不錯，很適合週末待在家打發時間，製作小菠蘿麵包不需要攪拌機，也不用專業的器材，透過掃描 QR code 看料理教學影片，零基礎也能輕易上手，讓烘焙變得更簡單了！
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