新手烘焙食譜｜少女心草莓餅乾，適合親子的手作DIY，超簡單上手！


製作甜點 會需要透過QR code APP掃描 :

▲我是用這支APP 掃描的
如果你是IOS 用戶，可以打開相機掃描喔！







防疫期間待在家，能帶孩子外出遊玩的機會減少，但又不想讓孩子沉溺於3C遊戲，這時不妨帶著孩子一起動手做料理吧！許多家長都會擔心孩子在廚房的安危，例如被刀具割傷、鍋爐燙傷，因此會禁止小孩進入廚房，但其實廚房是能激發孩子學習的絕佳場域，透過親子共廚可以幫助孩子激發潛能喔！

今天我要分享的是自己做烘焙推出的「少女心草莓餅乾」，這是一款很簡單上手的親子甜點喔！透過手捏麵糰刺激孩子的五感能力，且不需要專業的機器設備，過程也不需要開火，只要有氣炸鍋和一些鍋碗瓢盆就可以完成了！



準備材料

自己做烘焙的宅配甜點包，將食材和份量都幫你拿捏好了，只要掃描 QR code 就可以核對食材和自備工具，還有料理教學影片、食譜可以參考，很方便！


製作甜點 會需要透過QR code APP掃描 :

▲我是用這支APP 掃描的
如果你是IOS 用戶，可以打開相機掃描喔！






1. 掃描包裝袋上 QR code




2. 解碼後打開網頁




3. 核對食材、準備工具




4. 看料理教學影片、文字食譜




自備工具


小湯匙：2支
工作盆：1個
刮刀：1支
刮板1個
擀麵棍 1個
馬克杯：1個
計時器 ：1個
保鮮膜：1捲
空碗：3個
砧板：1個
水果刀：1支



製作步驟



前置準備


1. 將一顆雞蛋打散，為全蛋液備用。



2. 將奶油各別倒入空碗，用湯匙壓軟集中備用。


參考比例：奶油 80g



製作餅糰


1. 將兩碗奶油和砂糖倒入工作盆，用刮刀壓拌至混合均勻。


參考比例：砂糖 40g 



2. 加入中筋麵粉，壓拌至混合均勻，接著倒入全蛋液，用手捏成糰。

參考比例：中筋麵粉 170g





餅糰上色


1. 先將餅糰稍微搓長，將餅糰分成三等份。

取 1/6 備用為小餅糰
再將餅糰切分1/3量，備用為中餅糰
將2/3 量大的餅糰放入工作盆。



2. 將餅糰放入工作盆，加入草莓粉，壓拌至混合均勻。

參考比例：草莓粉 10g 



3. 小餅糰加入天然綠色粉，手捏混合均勻。

參考比例：天然綠色粉 5g 





冷凍餅糰

1. 將綠色餅糰搓長分成3等份，包覆保鮮膜，冷凍10分鐘。

若怕沾黏可以先撒上薄薄的高筋麵粉唷！



2. 等待綠色餅糰冷凍的時間，先將粉紅色麵糰塑型為三角形。

若怕沾黏可以先撒上薄薄的高筋麵粉唷！


3. 取出冷凍完畢的綠色麵糰，貼合在粉紅色餅糰上，就變成草莓餅糰啦！



4. 使用擀麵棍，將原味餅糰擀成正方形 (形狀需比草莓餅糰還大)

若怕沾黏可以先撒上薄薄的高筋麵粉唷！




5. 將原味餅糰包覆草莓餅糰，接合處輕輕捏合，再包覆保鮮膜，冷凍30分鐘。



餅糰切片

1. 取出冷凍完畢的麵糰，撒上薄薄的高筋麵粉，將餅糰切片。





放入氣炸鍋

1. 將餅糰放入氣炸鍋，以150度，氣炸15分鐘。





草莓餅乾成品
氣炸完成後取出放涼，將白巧克力豆隔水加熱至融化，用擠花袋在餅乾表面上畫草莓籽增加擬真度即可完成。



心得分享



餅乾的製作過程真的很簡單，很適合親子一起手作的甜點，只要將麵糰捏一捏、上色、烘烤就變成可愛的草莓餅乾了，不論是當作下午茶或是野餐都很適合唷！少女心的餅乾一拿出來就吸引眾人目光了！

我原本以為草莓餅乾會很甜膩，但實際吃了以後，其實不會很甜，甜度大約在微糖，是我可以接受的味道，如果喜歡甜一點的人，可以自行調整砂糖的比例喔！


購買資訊


自己做·線上店 

線上購物：https://www.diybcshop.com



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