簡單又美味！掃描QRcode看食譜，製作咖啡口味曲奇餅乾的秘訣！
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製作甜點會需要透過QR code APP 掃描 :
▲我是用這支APP 掃描的
如果你是IOS 用戶，可以打開相機掃描喔！
🔗 影片推薦：如何解碼手機圖片中多個QRcode？
好吃的曲奇餅乾是許多人喜愛的美食，曲奇餅乾的口感鬆脆，不像餅乾那樣硬脆，也不像蛋糕那麼柔軟，而是介於中間，一口咬下後感到清爽，非常適合做為下午茶點心！曲奇餅乾的可塑性非常高，可以製作出各種形狀、大小，也可以根據個人口味添加巧克力、堅果、水果等各種材料，製作出不同風味的曲奇餅乾。
在本文中，我將分享一個簡單易學的食譜，並介紹如何使用QRcode 輕鬆獲取更多的食譜資訊。如果你對於製作曲奇餅乾有興趣，不妨跟著我一起試試看吧 😁
探索食譜新世界：書本與QR碼完美結合
▲我是用這支APP 掃描的
如果你是IOS 用戶，可以打開相機掃描喔！
你是否也曾經遇到過這樣的情況：在準備烹飪時，手中的食譜書難以攜帶，而且需要反復翻閱來查看所需的食材清單和步驟？
最近，我到超市翻閱了一本食譜書，發現書中每道料理都搭配QRcode，只需掃描即可瞬間獲得完整的食譜教學。相較於傳統的紙本食譜，這種新方式不僅可以看到文字敘述，還能觀看影片示範，讓學習更加容易。
以前，學習料理必須先買下食譜書，才能開始練習，但攜帶食譜書卻不方便，特別是當你在超市採買時，還需要翻閱書籍找到所需食材。這樣的傳統方式不僅不方便，也很浪費時間。
我使用的這支QR code APP 可以完美解決這些問題，我特別喜歡這個APP的「掃描圖片QRcode功能」，因為它可以輕鬆解碼手機相簿中帶有QR code的圖片。即使一張圖片有超過2個以上的QR code，使用者也能夠輕鬆選擇要解碼的QR code，這真的非常方便。
1. 將食譜書內容拍下來
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2. 選擇相簿中帶有QR code的圖片
3. 自行選擇要解碼的QR code
4. 解碼完成，線上看食譜教學與食材表
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自製咖啡口味曲奇餅乾
這個食譜的份量大約可以做出18塊曲奇餅乾，可以自行增加或減少份量。
食材準備
無鹽奶油：115克
鹽巴：1匙
鹽巴：1匙
糖粉：55克
雞蛋：10克
即溶咖啡粉：4克
低筋麵粉：135克
玉米粉：30克
【製作步驟】
1. 將無鹽奶油放在室溫下軟化，並準備一個大碗。接著將軟化的奶油倒入碗中，加入一匙的鹽巴，並攪拌均勻。
為什麼要加鹽巴？
在製作曲奇餅乾時，加入鹽巴是為了增加食物的風味和平衡口感。鹽巴可以讓甜味更突出，同時也可以使餅乾的口感更豐富和均衡。
在製作曲奇餅乾時，加入鹽巴是為了增加食物的風味和平衡口感。鹽巴可以讓甜味更突出，同時也可以使餅乾的口感更豐富和均衡。
2. 將糖粉加入碗中，攪拌約2-3分鐘，直到混合物變得蓬鬆且淡黃色。
放糖粉跟細砂糖的區別？
因為糖粉含有較少的結晶，因此可以讓曲奇餅乾更加細膩、柔軟。
如果使用細砂糖，曲奇餅乾的質地可能會比較硬、嚼勁較大，外觀也可能不夠漂亮。因此，使用糖粉能讓曲奇餅乾更加完美！
因為糖粉含有較少的結晶，因此可以讓曲奇餅乾更加細膩、柔軟。
如果使用細砂糖，曲奇餅乾的質地可能會比較硬、嚼勁較大，外觀也可能不夠漂亮。因此，使用糖粉能讓曲奇餅乾更加完美！
3. 加入蛋黃和咖啡，繼續攪拌至混合物均勻。
4. 過篩低筋麵粉、玉米粉、少量可可粉，加入碗中攪拌均勻。
4. 將拌勻後的餅乾麵團裝進擠花袋中，將餅乾麵團擠花至烤盤上，擠好後建議將烤盤連餅乾麵團先放入冰箱冷藏20～30分鐘。在等待麵團的同時，可以先將烤箱預熱150度，時間約20分鐘。
麵團為什麼要先冷藏？
將曲奇餅乾麵團冷藏再烤，主要是因為麵團中的奶油和其他油脂在低溫下會變硬，這樣烤出來的曲奇餅乾會更加鬆脆。
此外，冷藏麵團還有助於控制曲奇餅乾的形狀，避免在烤的過程中變形或擴散。
將曲奇餅乾麵團冷藏再烤，主要是因為麵團中的奶油和其他油脂在低溫下會變硬，這樣烤出來的曲奇餅乾會更加鬆脆。
此外，冷藏麵團還有助於控制曲奇餅乾的形狀，避免在烤的過程中變形或擴散。
5. 取出麵團，放入預熱好的烤箱中，設定150度、烤30分鐘，直到表面呈現金黃色。
取出烤盤，放涼，即可完成咖啡口味曲奇餅乾！
口感與心得
咖啡口味曲奇餅乾的口感特色，除了有一般曲奇餅乾的香酥口感外，還帶有濃郁的咖啡味道，讓人在享用時能夠感受到咖啡豆的苦澀和香氣，此外，因為曲奇餅乾是在冷藏後再烤，所以口感更加鬆脆！
這道食譜簡單易行，咖啡粉的加入，讓曲奇餅乾多了一份香濃的味道，適合下午茶或送禮自用。試試看吧！
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